Temelji zdravlja ili marketinga prehrambene industrije?
Treba li nam smjernica u obliku piramide?
Prema novo objavljenoj piramidi, nove prehrambene smjernice za Ameriku 2025. - 2030., postavlja se pitanje želimo li zastupati zdravlje ili predstavu određenih brendova!
Navedeni slogan: „Da bismo Ameriku ponovno učinili zdravom, moramo se vratiti osnovama. Američka kućanstva moraju dati prioritet prehrani temeljenoj na cjelovitim, hranjivim namirnicama - proteinima, mliječnim proizvodima, povrću, voću, zdravim mastima i cjelovitim žitaricama. - Eat real food.“ - jednostavna je poruka koja se šalje naciji vodećoj u konzumaciju gotove, polugotove, procesirane i ultra-procesirane hrane. No hoće li ova poruka doprijeti do onih kojima je namijenjena i kako će kolidirati sa stvarnošću, ostaje pitanje vremena i primjene.
|
Negativno:
|
Pozitivno:
|
Radi li se o znanstveno potvrđenim činjenicama ili brendiranju, pokazat će dugoročna primjena obrnute piramide umjesto praktičnog tanjura „My plate“. Svaka zemlja donosi smjernice u skladu sa zdravstvenim stanjem, kulturom i prehrambenim navikama stanovništva pa prema tome, Američke smjernice nisu univerzalne.
Unatoč jačim stavovima o dodanim šećerima i visoko prerađenoj hrani te tehničkoj usklađenosti sa znanstvenom potvrdom o ograničenjima zasićenih masti, određeni aspekti Smjernica iz 2025. šalju mješovite i zbunjujuće signale. Sam grafički prikaz Nove prehrambene piramide relativno je zbunjujući, s obzirom na vizualni naglasak životinjskih proizvode s visokim udjelom zasićenih masti. Povijesno gledano, istraživanja pokazuju da Amerikanci ne slijede prehrambene smjernice, pa ostaje za vidjeti hoće li ovo izdanje biti drugačije. Iako zbunjuju neke od kontradiktornih poruka, preporuka je „Tanjur zdrave prehrane“ ili se konzultirajte sa stručnjacima u području medicine, nutricionizma i dijetetike za personaliziran pristup i smjernice.
Petra Brok, mag. nutr.
ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVSTVO ZADAR
Služba za javno zdravstvo
"Savjetovalište za prehranu"
Telefon: 023/ 643-338
